工業油煙凈化器如何維護與保養

1、取出電場。打開設備的檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進行放電，應先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。要清洗的是油煙凈化器中的電池，在取出電池之前，必須先把設備的電源開關關閉，然后小心取出電場。

2、清洗電場的同時，必須嚴格按時對機箱內部油污進行清洗，滋生火災隱患。確保電源已經斷開的情況下，擰下固定用的螺栓，打開維護門，再用手抽拉電場兩側，在電場即將抽出時，末端用手扶住，防止突然脫落，使電場受損。?

3、準備清洗的水。先準備好一個裝水的容器，容器的大小應該能裝下電場。在容器中注入溫水（40~50度），然后向水中加入，按照比例（1：20）配置，輕輕攪拌讓溶解在水中。注意水量應該能浸莫過電場。

4、電場放置地面。將浸泡后的電場拿出來，并平放于干凈的地面。

5、水沖洗。用水直接對著電場沖洗，將電場沖洗干凈。用水沖洗是因為水的沖力比較大，能夠把那些浸泡不掉的污垢沖掉，讓電場更干凈。

6、晾干電場。將電場放在架子上，讓電場上的水自然晾干，晾干后把電場重新裝回凈化器中。

油煙凈化器的維護措施：

1、使用油煙凈化器的時間盡可能延長

油煙凈化器在啟動后，使用的時間盡量延長，不要頻繁的開啟與關閉，這樣油煙凈化器的使用壽命將會縮短，并且油煙凈化器本身的耗電量并不會很大。

2、定期清洗與維護好風機

我們日常扇使用久了會發現扇葉有一層黑黑的東西，非常影響風量與美觀，風機也是一樣的道理。風機葉輪如果不清洗，也會堆積一層厚厚的塵土，導致風率降低，影響凈化效率，甚至死機。要經常檢查風機與凈化排氣管道通不通暢，定期為風機更換潤滑油。

3、定期排出油污與清洗油煙凈化器的污垢

設備在長期的運行下，會堆積許多油污，應該定期打開底閥排出設備的污油，并擦洗一下油煙凈化器表面的一些油垢，避免油垢對油煙凈化器零部件的侵蝕，影響凈化效率與使用壽命。

4、定期清洗與維護油煙凈化器的電場

市面上大多都是靜電式油煙凈化器，靜電式油煙凈化器可分為板式電場與蜂窩式電場，不同電場清洗方式與清洗周期也不一樣。板式電場清洗周期一般為1個月左右，蜂窩式電場清洗周期一般為兩個月左右，如果油煙排放量很大需要適當縮短清洗周期。

餐飲廚房如何選用油煙凈化器?

1.技術可靠

凈化率穩定并達到標準要求。我們在考察設備指標時，不僅要看指標介紹，還要深入了解設備運行原理和運行后的指標變化。凈化率和風阻一般是指在設備使用初期的測試指標，不是穩定的指標，在運行一段后，一般都會下降。特別在長時間運行以后，不及時維修，凈化率急劇下降。有些凈化器凈化率下降得非?？?，如過濾方式，不及時更換濾料，堵塞后就無法排煙。其它種類油煙凈化器也存在同樣的問題。風阻增加，能耗增加，凈化效率反而下降。

2.運行費用低

要考慮運行的水電、清洗等費用，特別是隱含的運行費用。風阻大，就需要增加電耗，有的產品沒有標明壓力損失，即使標明也不是穩定的技術數據。分析結構原理，推算壓力損失是非常的技術，需要查閱的技術資料并進行計算才能知道。盡量不要選用風阻大凈化器。

3.清洗維修方便

維修費用低。為降低運行成本，保證排煙罩的凈化率和排風效率，就需要定期維護清洗，操作是否簡便容易操作及所需費用，尤其對于中小沒有專職維修人員的廚房，維修清理就成為必須考慮的因素。對維修清洗方法程序必須充分了解，有些凈化裝置維修清理比較復雜，周期又短，不及時維修清理就會保證不了凈化效果和能耗的問題。有些技術維護就需要額外的更換濾料、清潔劑、復雜的人工操作和費用。如有可能到已經應用該設備的廚房去考察。